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大醬湯的做法

韓式大醬湯
醬是韓國人最愛的調味料,它有清醬、大醬、辣椒醬、汁醬、青苔醬、黃醬等種類,其中大醬、辣椒醬可用來做大醬湯,做烤魚、烤肉的蘸料,也可以用來燒制各種菜肴。
制作步驟:
1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,放貝殼湯水。
2.湯開始沸騰的時候,放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉
3.再放貝殼、豆腐、西葫蘆、洋蔥、大蔥,最后放辣椒。
1.肉醬的做法:醬油、白糖各1勺;切好的蔥2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、鹽各1小勺;楜椒少量
2.湯料的做法:大醬1大勺;辣椒醬1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
制作要點:
1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時,使貝殼吐出爛泥,然后再洗干凈。
2.在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后,把貝殼和湯分開。
3.牛肉切得很細,然后放適當的肉醬后攪拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度,3--4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半。
5.辣椒和大蔥要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。
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