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蘿卜絲汆羊肉卷

字體:2016-01-10    煲湯食譜大全

蘿卜絲汆羊肉

原料:蘿卜300克,刨羊肉卷100克,粉絲20克,香菜末、蔥末、姜末各5克,料酒10克,精鹽3克,味精2克,花椒油15克。

蘿卜絲汆羊肉卷的做法

1.將蘿卜洗凈,去皮,切成絲。粉絲洗凈,剪成8厘米長的段。

2.鍋內放入花椒油燒熱,下入蔥末、姜末熗香,下入蘿卜絲用小火炒出水,再用大火將水炒干,加清水700克燒開,煮至蘿卜絲熟透。

3.下入羊肉卷、料酒、精鹽燒開,氽熟,加味精,出鍋裝碗,撒入香菜末即成。

蘿卜絲汆羊肉卷

特別提示:羊肉卷入鍋后要用大火燒開,汆至變色立即關火,以保證其肉質細嫩。

蘿卜的功效與作用

蘿卜,又名萊菔、蘿白。蘿卜的主要營養成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生索c(蘿卜的維生素e含量比蘋果、梨等水果高近lO倍),以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維


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