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幾款兒童湯

字體:2016-10-18    煲湯食譜大全
 今年6歲的小然,近半年幾乎每個月都要生一次病。小然的父母說,她平時不愛吃飯,體質弱,于是找到了廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳教授,希望她指導一下如何給孩子進行飲食調理。 
 
陳瑞芳教授介紹,中醫認為脾胃為后天之本,主運化營養物質,為氣血生化之源。小兒發育迅速,生機旺盛,對營養物質的需求比成年人多,但脾胃薄弱,消化能力較差,加上小兒飲食不會節制,容易為飲食所傷。那么,怎么喂養才能既保證營養的攝入,又不傷害胃腸呢?
 
1
食要有時、有節
孩子每天的飲食要定時、定量。定時吃飯能讓孩子養成良好的飲食規律,胃腸的消化液分泌也就有了規律,能夠很好地將食物消化、吸收。每餐適量進食也很重要,如果好吃的就任他吃,很有可能傷及脾胃。
2
不偏食、食宜暖
要讓孩子得到全面的營養,就不能養成偏食的習慣,否則孩子可能會出現某些營養過剩,而某些營養又缺乏。要給孩子吃易于消化的食物,否則胃腸堆積著大量不能及時消化的東西,積久而化熱,成為致病的因素。此外,胃喜暖而惡濕寒,所以要控制小兒吃冷飲的數量,也盡量不要吃涼了的飯菜。
3
食前靜,食后動
胃腸消化需要血液的支持,如果飯前活動量太大,血液都集中在肢體、肌肉等處,胃腸得不到充足的血液,就會影響消化。而吃完飯一直坐著不動,易造成食物在胃里停滯。飯后散散步,可以幫助胃腸蠕動,促進消化吸收。
4
愉快進食,謹慎用藥
吃飯的時候情緒愉快,不僅飯吃得特別香,而且消化也特別好。反之,如果經常在孩子吃飯時責罵他,會使他的脾胃受傷。另外,有些藥物會傷及孩子的脾胃,比如經常使用抗生素就有可能造成孩子腹瀉。所以,要在醫生的指導下給孩子用藥。
Tips:健脾化積開胃湯
淮山芡實瘦肉
許多家長都知道小孩脾胃消化功能弱,平時很喜歡用淮山、芡實等具有益氣健脾的中藥煮瘦肉湯給小朋友喝,認為這樣可以調和胃腸,幫助消化。陳瑞芳教授指出,淮山、芡實健脾功能雖好,但性澀,平時大便秘結的孩子不宜多吃,但對于便溏的孩子,則是很好的選擇。
太子參、沙參煮瘦肉水
若孩子感冒,使用苦寒藥物(包括抗生素)時間越長,孩子的嘴唇和舌質就會越紅,而舌苔也就越黃越厚。這是由于過用苦寒傷陰,此時,可用太子參、沙參(7歲前各用10克,7歲后各用15克)煮瘦肉水給孩子喝。太子參又被稱為“孩兒參”,有近似人參的益氣生津、補益脾肺的作用,但藥力較弱,是補氣藥中的一味清補之品,使用安全,小孩子常用也無妨。病后體虛、納呆、虛汗的小兒也十分適用。
陳年蘿卜干煮瘦肉湯
家長們經常發現,孩子在一段時間胃口十分好,飯量很多后不久,就會出現口臭、便秘,這是由于小孩“脾常不足”脾胃運化功能弱,吃入體內的五谷雜糧不能變為精華吸收,而是食積停滯腸胃,食滯郁久化熱,內生濕熱而發病。此時,可用具有消食導滯作用的陳年蘿卜干煮水給孩子喝,也可用冬瓜配陳年蘿卜干煮瘦肉湯。
獨角金肝蜜棗水
天氣漸涼時,也可以用中藥獨角金15克煮水,用濾出來的藥汁加上雞胃、雞肝各1副以及蜜棗1顆煮湯,也同樣可以幫助小孩健脾消積。
夏枯草蜜棗瘦肉湯
小孩“肝常有余”,體質常偏于熱,如過量食用辛辣燥熱食物,就會“上火”、“燥熱”,引起口干、煩躁、流鼻血,易發扁桃腺炎。此時可用夏枯草10克、蜜棗、瘦肉煮湯服。

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