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番茄排骨湯的做法

番茄排骨蓮藕湯
食譜原料
排骨500克,番茄250克,番茄醬40克,姜片少許,鹽適量,料酒1小匙
制作方法
1、排骨在清水中適當的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗凈;
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水沖去血水、血沫備用;
3、取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入姜片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1.5小時;
4、待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要后放~ 番茄可根據自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去。
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