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流傳百年的民間秘方,煲上一鍋全家喝

字體:2019-06-28    煲湯食譜大全
 紅棗銀耳
 
 
 
 
用料
 
銀耳適適量(根據個人情況斟酌);紅棗10顆(根據個人情況斟酌);冰糖適量(根據個人情況斟酌)
 
做法
 
銀耳用溫熱水浸泡至軟,去蒂,去沙~至無雜質即可
 
紅棗洗凈,如果是比較大顆,可以用刀在紅棗上劃幾下~
 
鍋里放水,放入擇洗干凈的銀耳用大火煮開,然后小火熬制半小時
 
放入洗凈的紅棗,中火熬制至湯成膠質液體
 
加入冰糖,溶化后即可食用。喜歡吃甜的就可以多加點冰糖,根據個人口味來定。冰一下后吃起來味道更好。
 
桃膠銀耳湯
 
 
 
 
用料
 
銀耳;桃膠;枸杞;桂圓;紅棗;冰糖
 
做法
 
取桃膠10余粒,冷水浸泡8-12小時;
 
12小時后桃膠質地變軟,體積增大數倍;
 
銀耳一朵浸泡1小時至透;
 
將泡好的銀耳清洗干凈后,用手撕碎,銀耳底部的黃色部分棄之;
 
紅棗剪開,枸杞、桂圓洗凈;
 
將上述材料與適量冰糖一同至于冷水鍋中,大火煮開,小火熬煮1個半小時即可。
 
攤涼后銀耳湯會變的較為黏稠。
 
紅棗銀耳湯
 
 
 
 
用料
 
白木耳;冰糖;純凈水;紅棗
 
做法
 
白木耳泡發,放一小把紅棗,大塊的土冰糖一起入鍋,(也可以中途放)純凈水盡量多一些,放進電燉鍋,調到自動擋!【親注意啦,一定小火力燉,這銀耳不比肉類,大火燉不爛的,一定微火慢慢煨,才會入口極化的口感,不然,你試試,沒有湯汁,干巴巴的脆口口感,親一定不會愛她的!】
 
燉上幾個小時,不用管它,因為有足夠的水,不怕燉干!
 
幾個小時以后,紅棗銀耳湯就燉好了,喜歡冷飲的朋友,可以等它自然冷卻,放進冰箱!
 
紫薯銀耳湯
 
 
 
 
用料
 
銀耳15克;紫薯2個;紅棗10顆;桂花少許;冰糖100克(可根據個人口味適當增減);枸杞10粒左右
 
做法
 
銀耳用清水漲發。
 
紅棗也用清水適當的浸泡一下。
 
紫薯去皮改刀成1CM見方的塊,用清水沖下一下。
 
將漲發好的銀耳進行適當的改刀。
 
將銀耳連同原汁倒入鍋里,水的量沒過銀耳4、5公分,大火燒開改小火燉制30分鐘,然后加入紫薯、紅棗、冰糖碎,繼續燉制15分鐘左右,待紫薯成熟即可,最后加入浸泡好的枸杞,食用時撒少許桂花增加香味。

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