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牡蠣湯的做法

雙耳牡蠣湯
牡蠣湯
原料:魚牡蠣300克,豆腐1塊,酸菜50克,姜4片,九層塔10克,鹽、米酒各1小匙,胡椒粉1/4小匙。
制作
1.牡蠣放入鹽水中泡15分鐘,撈出,沖凈;酸菜洗凈,姜去皮,均切絲;豆腐洗凈,瀝干,切小塊;九層塔洗凈,摘下葉片備用。
2.鍋中倒入半鍋水燒開,放入豆腐塊和姜絲煮熟,加入牡蠣、酸菜煮熟,最后加調味料調勻,撒上九層塔葉即可。
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