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茄子燉土豆的做法

家常土豆燉茄子
茄子燉土豆
主料:土豆、茄子、五花肉、尖椒、香菜
輔料:大醬、蔥、姜、蒜、胡椒
1. 準備茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大醬.蔥姜蒜.
2. 茄子洗凈用手掰成同等的塊.土豆切成同等塊.尖椒切絲.香菜切碎.蔥切段.蒜姜切片.五花肉切片.
3. 油加熱.蔥姜蒜炒香.加入五花肉翻炒.
4. 五花肉炒變色后加入茄子塊翻炒.再加入土豆塊翻炒.
5. 翻炒均勻后倒入適量的水.大火將湯煮開.
6. 加入兩大勺大醬.加入少許鹽.加入適量胡椒粉.慢火燉20分鐘后轉大火收湯.加入尖椒絲. 臨出鍋前撒入香菜碎.翻炒均勻即可出鍋.
適用人群
2歲寶寶食譜
營養價值
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。
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