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5款孕婦產婦滋補湯做法

字體:2016-10-18    煲湯食譜大全
 烏魚冬瓜
原料:烏魚500克,冬瓜250克,黃酒25克,蔥10克,姜5克,味精2克,精鹽、色拉油適量。
烏魚冬瓜湯的做法
把烏魚留鱗去內臟洗凈,切塊后在爆香姜片的溫油中略煎,烹上黃酒,加少許水燜煮20一30分鐘后,加入冬瓜片,再煮5分鐘,撒上蔥花、鹽和味精即成。
烏魚冬瓜湯的特點:清淡適口。
 
冬瓜的功效與作用
冬瓜的功效:冬瓜中水分含量很高,碳水化合物及維生素C的含量也較豐富。冬瓜的營養成分與其他瓜類不同,不合脂肪,而鈉、糖的含量也很低,肥胖者常食可以減肥,腎臟病、浮腫、糖尿病患者食之也大有益處。
 
 
老母
原料:老母雞750克。
調味料:鹽20克,味精30克。
老母雞湯的做法
1.將雞去內臟清洗干凈,斬塊待用。
2.取煨爐放水、洗凈的雞塊,大火燒開后轉小火燉3小時。
3.燉好的雞湯加鹽、味精調味即可、吃肉喝湯。
 
特色介紹:母雞熟爛、湯鮮味美、營養豐富、是產婦滋補的良湯。
禁忌:剛生產的婦女不宜馬上喝老母雞湯。
清燉豬肚
原料:豬肚150克,香油、堿灰各10克,熟豬油30克,味精2克,精鹽3克,蔥白5克。
清燉豬肚湯的做法
1.豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘,搓揉出黏液后用清水洗滌3~4遍,洗凈后放入沸水鍋中煮半小時,撈出,再用清水沖洗。把洗凈的豬肚切成3厘米長、2厘米厚的片狀。蔥白洗凈,切段;姜洗凈,拍破待用。
2.鍋置旺火上,倒入豬油燒熱,先放蔥、姜炒一下,再放入肚片爆炒,加鹽。然后將炒片裝入砂鍋或砂罐內,放足清水,用中火煨奎豬肚爛時放入味精起鍋即成。
清燉豬肚湯的功效:豬肚能補虛損,健脾胃,特別適合產后婦女食用。
 
小黃魚湯
原料:小黃魚250克,素油100克,雪菜25克,肉湯250克,黃酒、鹽、糖、淀粉、味精、蔥、姜末、麻油各適量。
小黃魚湯的做法
1.小黃魚洗凈去頭和內臟,加鹽、黃酒、淀粉腌一會兒。
2.燒油鍋,油七成熱時,入小黃魚煎黃撈出。
3.鍋底留油,將姜、蔥末、雪菜煸炒一會,加入肉湯、糖,燒開放入小黃魚,加麻油、味精燒開即可。
 
小黃魚湯的功效:本品性味甘平,能開胃、益氣、填精,脾胃不佳之孕婦食之尤益。
原料:水發銀耳250克,山楂糕25克,冰糖(或白糖)200克,糖桂花適量。
冰糖銀耳湯的做法
1.銀耳擇洗干凈,切成小片;山楂糕切成與銀耳大小相同的片狀。
2.冰糖放盆內,加開水溶化后倒入鍋內,再加500毫升水(和泡冰糖之水共1000毫升),燒開后撇去浮沫,倒入砂鍋內,放入銀耳、山楂糕片,移至微火上煨煮,倒入大碗內,加入糖桂花,攪勻即成。

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