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豬肺湯的做法

川貝杏仁豬肺湯
豬肺即豬肺部肉,色紅白,適于燉、鹵、拌,如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。
清洗豬肺:將豬肺管套在水龍頭上,充滿水后再倒出,反復幾次便可沖洗干凈,最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物,再洗一遍,另換水煮至酥爛即可。
食療價值
取豬的肺臟,自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘,性平,有補肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽,可同白蘿卜煮粥食;治咳血,可煮肺,蘸白及、薏苡仁粉末食,亦可配適當的藥物燉食。
豬肺湯:雪梨豬肺湯、豬肺菜干湯、 羅漢果豬肺湯、蘿卜豬肺湯、海帶豬肺湯、橄欖豬肺湯

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