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豬尾湯的做法

淮山蓮子豬尾湯
豬尾知識介紹
豬尾,也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成,皮多膠質重,多用于燒、鹵、醬、涼拌等 烹調方法。
豬尾營養分析
豬尾含有較多的蛋白質,主要成分是膠原蛋白質,是皮膚組織不可或缺的營養成分,可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾適合人群
一般人都可食用,尤適宜腰酸背痛、骨質疏松、青少年、中老年人食用。
豬尾食療作用
豬尾有補腰力、益骨髓的功效。
豬尾連尾椎骨一道熬湯,具有補陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預防骨質疏松;在青少年男女發育過程中,可促進骨骼發育,中老年人食用,則可延緩骨質老化、早衰。
豬尾做法指導
豬尾富有膠質,一般用于醬制和清燉。
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